Uma receita leve, saudável e cheia de sabor, a Salada de Berinjela ao Forno é a escolha perfeita! Além disso, esse prato é extremamente versátil, podendo ser servido como acompanhamento ou, dependendo da ocasião, até como prato principal. Com certeza, ele traz uma verdadeira explosão de sabores, especialmente quando preparado com os ingredientes especiais da Vicente Só. Agora, vamos te ensinar o passo a passo para fazer essa delícia em casa e garantir que todos fiquem encantados com o resultado!
Ingredientes:
- 3 berinjelas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 cebola grande
- 1 xícara de chá de Azeite Vicente Só
- 3 colheres de sopa de Azeitonas pretas fatiadas Vicente Só
- ½ xícara de chá de vinagre
- 2 colheres de sopa de Alho granulado Vicente Só
- 1 folha de louro em folhas Vicente Só
- 2 colheres de sopa de orégano em folhas Vicente Só
- 2 colheres de sopa de salsa em flocos Vicente Só
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Antes de tudo, comece cortando as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e, em seguida, corte-as em tirinhas. Depois, corte a cebola e os pimentões também em tirinhas e reserve.
- Enquanto isso, coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal por 30 minutos. Então, retire a água e dê uma leve espremida para tirar o excesso.
- Agora, numa assadeira, junte as berinjelas, a cebola e os pimentões. Tempere com o alho granulado, louro, salsa em flocos, orégano e sal a gosto. Depois, finalize com as azeitonas pretas fatiadas Vicente Só e misture tudo muito bem.
- Logo após, regue com metade do vinagre e leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por 45 minutos.
- Ao retirar do forno, regue com o Azeite Vicente Só e deixe esfriar antes de servir.
Dicas para melhorar a receita:
- Espalhe bem os ingredientes na assadeira para garantir que todos assem de maneira uniforme.
- Se preferir um toque mais ácido, adicione um pouco mais de vinagre ao final do preparo.
Para conferir o passo a passo em detalhes, acesse o Instagram da Vicente Só e veja o vídeo completo.
A Salada de Berinjela ao Forno é um prato prático e saudável, perfeito para impressionar seus convidados ou para uma refeição leve no dia a dia. Bom apetite!